Отечественный рынок начал свое динамичное развитие в начале 2006 года, когда определенные регионы страны существенно повысили масштабы производства мороженого. Но с каждым кварталом темпы роста уменьшаются, что является следствием, по словам экспертов, насыщенности рынка (итоги анализа ситуации в этой сфере производства говорят о том, что отечественный рынок насыщен на 92 процента).
Производство продукции в России осуществляется более чем двуустами компаниями. На данный момент в рейтинг трех самых крупных компаний по производству мороженого входит предприятие “Инмарко”, компания “Талосто”, а также “Айсберри” (они контролируют около четверти рынка).
Тенденции роста рынка мороженого напрямую связаны с возможностью еще большей консолидации производителей. Процессы скупки и объединения предприятий начались около двух лет назад с покупки гигантами некоторой части производственного объема. По словам аналитиков рынка, активная консолидация будет продолжаться в течение еще нескольких лет, результатом чего станет работа лишь десятка самых крупных предприятий по выпуску мороженого, объемы выпуска продукции от всего рынка составят до 80 процентов.
Самые покупаемые сорта мороженого – стаканчики и эскимо, что вызвано их способностью легко удовлетворять потребность в сладком людей на улице, но производитель сегодня делает акцент на постоянном обновлении ассортимента. Некоторые крупнейшие предприятия презентуют новинки каждый сезон, экспериментируя не только со вкусами, но и с формами выпускаемой продукции.
Сегодня основные компании меняют свою технологическую базу, совершенствуют методы производства и пробуют новые рецепты этого сладкого лакомства, которое никогда не утратит своих потребительских качеств.

Tags: Рынок мороженого